おまいらのせいでピザが喰いたくなった。

まあ、宅配ピザを頼むってのはﾌﾂｰにナシだろ。
広告眺めるのは好きだけどなー。


お勧めはとりあえず生地てきとーに買ってきてばんばん載せてつっくりっましょー！
ラ・ピッツァ買ってくれば安くできるし、適当に好きなもん乗せて食えるしな。
なんだそれ、って言うやつはたまにはスーパーに行け、コンビニばっかじゃなくてｗｗｗｗｗ

生地から作るといいけど、クリスピーに仕上げるのは結構ムズかしい。
ふっくらした生地でいくならけっこうお手軽…だったはず。

最近作ってねーよ！ｗ

とりあえず基本を押さえておこう。イタリアンな感じでいくならとりあえずマルゲリータ抑えとこうぜ。
マルゲリータの基本はトマトソース。そして、あふれんばかりのフレッシュバジル。とろっとろなモッツァレラ。

この三つ。それ以外？　おまけかなんかじゃね？

チーズを楽しむならクアットロ・フォルマッジ。四種のチーズという名前のとおり、チーズ以外載せてねぇ。
四種のチーズってことでチーズの組み合わせパターンはいろいろあるけど、基本的にパルミジャーノ・レッジャーノは入りますね。
あ？　パルミジャーノしらねぇ？　粉チーズだ粉チーズ。パルメザンチーズのほうが名前の通りがいいかな？　おろし金で削りながらかけるやつが、パルミジャーノ。超硬い。そして超有名。
それから、ゴルゴンゾーラ。ブルーチーズだけど、混ぜちゃえばまず食べれると思います。苦手ならはずして。パルミジャーノにいろんなチーズを合わせるのがフォルマッジの基本。
ピッツァ特有のあのとっろーっとしたチーズの感じを出すのならモッツァレラ。
口当たりの良さのタレッジョ、スイスのエメンタールに似たフォンティーナ、ちょっと辛いペコリーノ・ロマーノ、そしてマイルドなペコリーノ・トスカーノ。
マスカルポーネやリコッタのようなデザート向きのチーズも使われたりします。以上、代表的なイタリアチーズ。これらをうまく組み合わせて、味に深みを出すのがフォルマッジ。
ピッツァ向きな組み合わせや、ペンネ向きの組み合わせとかいろいろあるらしいが知らん。
パルミジャーノ+ゴルゴン+モッツァレラであと一個はなんか適当にいれとけよｗｗｗｗｗｗ
フォンティーナとかタレッジョあたりでいいんじゃないの。

まあ、時にはイタリアチーズだけでなく、フランスやスイスのチーズを入れたりもするようですがｗｗｗｗ

基本的に長期保存できる超硬質チーズ、パルミジャーノやペコリーノなんかはともかくとして、マスカルポーネやリコッタ、モッツァレラなんかは長持ちしないので、買ったら短期で使い切らないといけない。
めんどくさいｗｗｗｗｗｗｗ酒のめないしワインなんか埒外だからチーズなんてそうそう消費しないｗｗｗｗｗｗｗ好きな人にはたまらんのだろうけどね。

オリーブの実などで飾って喰え。まあ、チーズの調達がめんどくさいので（近所に輸入食材店とかワイン屋とかあればあれだが）、あんま家でやりたくはないわな。

基本的にイタリアンはあんま食材どかどかって感じにはしない方が似合う。

四季、を意味するのがクアットロ・スタジョーニ。
四種の四季折々を表した具材を載せていただく。パスタソースとしての名前の方が有名か。
パスタソースの時はポルチーニを合わせて風味高くGO。
イタリア系の料理で欠かせないのが、チーズと並んでポルチーニと呼ばれるキノコ。

…嫁と付き合ってた頃、どうしても喰ってみたいというのでずいぶん昔に食材店で買ってきたことがある。今はどこでも手に入るけどね。

どう喰ってもシイタケです。本当にありがとうございました。
要は、イタリア版シイタケの戻し汁。キノコ自体はシイタケほど旨くはない。日本ではほとんどが乾燥ポルチーニしか手に入らないので、現地の生ポルチーニはまた一味違うって言う話だが、知ったことではない。シイタケの分際でやかましい。

ピッツァの時はアンチョビやらペパロニやら玉ねぎやらオリーブの実やらを散らして、モッツァレラ載せて。いわゆる日本の一般的なピッツァのイメージに一番近いんでないかな。

あーそうそう、言い忘れてたけどパルミジャーノは普通魚介類には使わないよ。
やってみればわかるけど、風味が超絶合わないから。まあ、チーズはどうしても動物の臭みを持つから、ねー。

ボスカイオーラは木こり風ピッツァってメニューに書いてある奴で、山の幸、いわゆるきのこーのこのこ元気な子！のきのこたっぷりのせたピッツァ。
好きなキノコ載せて喰え。

ロマーナはローマ風ピッツァ。基本はマルゲリータに近いかな。トマトソースにトマトのっけて、アンチョビを加える。チーズはたっぷりのモッツァレラ。塩味でトマト喰う感覚のピッツァ。
まあ、名前が”ローマ風”だけど何がどうローマなのかはよく分からない。

ナポレターナ。ナポリ風ピッツァ。単にナポリピッツァと言ったら、オーブンの天板に生地敷き詰めて焼く四角いピッツァのことで、アメリカ発祥。ナポレターナはナポリ風の、って言う意味のイタリアピッツァ。
これはこういうピッツァがある、というよりナポリで作られる風体の、くらいの意味。

信州蕎麦、の信州の部分。信州蕎麦での山菜そば。
ナポレターナ・マルゲリータとか言うしなぁ。一応こういう区分があるらしいが知ったことではない。

さて、家にオーブンもトースターもねぇよばーかばーかって言ってるそこのバカ。

魚焼きグリルくらいないのか？　これでも焼けるぜ？
ちなみに、日本でおなじみの宅配ピッツァはアメリカ風。厚めの生地は俗にシカゴ風とよばれるやつだな。クリスピータイプはニューヨークスタイルとか、クリスプって言われてるよーだ。
こっちはもともとフライパンで焼いてたって代物だ。

でっかいフライパンで焼くといいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
23cmとか30cmとかの直径、どっかで見たことあると思ってたが、そうか、もともとはあれ、フライパンのサイズかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ納得したよｗｗｗｗ

イタリアピッツァは基本的に石窯で焼くから、そんなぴったりのサイズとか考えないはずだもんな。

あーはーらへったーはらへったー！（さっき昼飯食いましたがｗ